譚敦慈：海魚健康吃，小型清蒸為佳

 

 

 

（文摘自102.11.07 中國時報）

 

 

「長期食用深海魚類造成汞中毒」的研究報告
令民眾更加「食不安」



毒物科醫師林杰樑遺孀譚敦慈，在臉書上分享正確吃魚方式

只要吃對方法，小型海魚能有效降低罹癌機會，更有助保護心血管

 

 

 

 

 

 

譚敦慈表示，海魚分大型的鯊魚、鮪魚、旗魚及其他小型魚

大型魚只要不過量即可



小型魚對身體相當有益
可有效減少罹乳癌、前列腺癌、胰臟癌、大腸直腸癌等癌症機率

並有助防治心血管疾病、氣喘、腎臟病

 

 

 

她指出，美國政府雖建議6歲以下幼童、孕婦避免吃大型海魚

但同時也建議，心血管疾病患者每周至少吃2次海魚、腎臟病患者每周至少3次

顯示小型的海魚對心血管的保護備受肯定

 

 

 

台灣營養基金會吳映蓉執行長說

鮭魚的Omega-3脂肪酸豐富，但不建議常吃大型魚
1個月攝取盡量不超過1～2次

小型魚類則輪流食用，至於烹調最好以清蒸、煮魚湯為佳
魚類經高溫，內部氨基酸易轉化成致癌物質，須避免以烤箱烤、油炸等高溫烹調方式

 

 

 

深海魚致汞毒？漁業署，別太恐慌

 

 

台北榮總臨床毒物科吳明玲醫師研究
報告指出，食用過多深海魚恐致汞中毒，訊息傳出後，造成魚價下跌

 

 

 

立委昨質疑，以病人數據回推深海魚汞中毒，不夠科學

漁業署沙志一署長表示，不該「一竿子打翻一條船」，呼籲消費者不必太過恐慌

 

 

 

吳明玲表示，她研究主要是善意提醒民眾

任何一種食物都不宜長期、過量吃
深海魚汞汙染是全球問題，不只發生在台灣，世界各國對深海魚也多有建議食用量

 

 

 

她強調，不是要大家別吃深海魚

而是提醒「適量吃」，若非經年累月地吃，民眾不必太過擔心

 

 

 

建議，鯨、鯊、旗、鮪四種屬「極高汞」
的大型深海魚，一般人1個月最多吃2次、每次分量約半個巴掌大

 

 

 

吳明玲研究是引用
台灣食品藥物管理署年報公布的市售魚種汞含量抽檢數據
但漁民生計已大受影響

 

 

 

農委會主委陳保基昨在立院備詢時表示，深海魚沒問題，但任何食物都不能吃過量

會請漁業署在3天內了解這份報告，進一步釐清

 

 

 

沙志一指出，不敢說研究有問題
但需要了解報告內容，魚類富含蛋白質、不飽和脂肪酸，是很好營養品

 

 

 

日本研究報告指出

甲基汞吃進人體後70天就會代謝掉一半

愛吃深海魚的日本人雖毛髮含汞濃度高，但也無汞中毒症狀

沙志一強調，深海魚一般人吃沒問題，但孕婦、發育期小朋友應注意

 

 

 

漁業署也強調

大自然岩石、海洋底泥本就含少量汞

台灣土壤中的汞濃度大約是130ppb，海洋底泥為20～250ppb

漁業署近年監測60件深海魚獲，皆未檢出甲基汞超標

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

愛到像個傭人

 

 

 

「幫我介紹男友吧，我已經空窗期很久啦。」明芝對小意說

明芝長得比大部份的女生都美，看起來很賢慧溫柔的那種美，怎可能沒男人緣

小意當下答應，包在我身上

 

 

 

明芝也很開誠佈公的把感情史告訴小意

我第一個男朋友，非常優秀，是某明星大學的學生

但和我交往後，連臟襪子都拿來給我洗，還要我每天打電話叫他起床

 

 

 

有一次，他要我四點叫他，我為了怕睡過頭

整夜都不敢睡，後來才知道他那麼早起床，是為了要載一個學妹去看日出

 

 

 

我第二個男友，是出社會時交往的，本來是我同事

他薪水明明比我多，但都用我的錢

一起約會，都是我在付錢

後來被我抓到他和另一個女生到巴里島玩，竟然是他為那女生付機票住宿

 

 

 

妳說氣不氣人

「男人遇到我，好像都變成了沒有良心的吸血鬼。」明芝說

小意聽了嘖嘖稱奇

 

 

 

小意幫她介紹了大群

他是一位個性相當老實的室內設計師，二人的外貌看起來很登對

第一次見面後，就歡天喜地的相約看電影去了

 

 

 

過了把個月，小意碰到大群

問他和明芝交往順利嗎？「明芝是個好女孩，好好對她喔」

大群吞吞吐吐的說：「她可能太好了點，我有點怕，所以就沒有再連絡了」

 

 

 

明芝和大群的第三次約會

大群跟業主約了談重要事情，只好客氣的告訴明芝，再跟妳連絡

 

 

 

明芝一天打五通電話來問，事情進展得如何

還會問大群「你的聲音聽起來很累，要不要我幫你按摩，我很會按摩喔」

「我煮雞湯幫​​你補好不好？有好的元氣才有好運氣」

  「你那麼忙，一定沒時間做家事吧，要不要我去你家幫你洗衣服」

 

 

 

「她真是個好女人，」大群說

「吃飯後，掏腰包總是掏得比我快，還會趁我上廁所時，自己先把帳付掉了」

 

 

 

原來感情路坎坷，都是因為她太好了

一切都是她自找的

她對男人，好到像個傭人

相處時她好到無怨無尤，分手時算來都是一大筆帳

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 



立冬補身，小心過頭

 

 

（文摘自102.11.04 聯合報）

 

 

11/7（周四）就是農曆節氣的「立冬」

民眾習慣在這天「補冬」，吃薑母鴨、九尾雞、羊肉爐等中藥材燉煮的湯品

 

 

 

營養師提醒民眾

有心血管疾病或高血壓、糖尿病等慢性疾病患者，最好選吃雞、鴨等白肉類

避免吃動物內臟，以減少身體負擔

 

 

 

衛生福利部基隆醫院營養室張皇瑜主任說

民眾習慣在立冬這天進補，吃些薑母鴨、羊肉爐等中藥材燉成的食物湯品

補充營養及能量好過冬

 

 

 

但，有糖尿病、心血管疾病、腎臟病、代謝症候群

或高血糖、高血脂、高血壓等「三高」症狀的慢性病患，要特別注意補冬所吃的食物

 

 

 

基本上要選含油脂較少的肉類

例如雞、鴨或海鮮等白肉類，避免吃豬、牛、羊等紅肉類

不過雞、鴨最好先燙過、去皮再燉煮，海鮮類可多選魚類，蝦子要記得去蝦頭再燉煮

 

 

 

有腎臟方面疾病的病患

因仙草、九尾草等中藥材，含鉀量較高，不適合多吃

 

 

 

痛風患者要避免喝湯，以免吃進太多普林

吃燒酒雞等加酒熬煮的湯，切記要燒開，以免酒精抑制尿酸排出

 

 

 

張皇瑜說，建議可吃四神湯，對人體較為溫和

但避免吃豬腸、豬肚等內臟

 

 

 

除慢性病患外，一般人也要注意進補吃進肚的份量

並多吃蔬菜均衡營養，以免熱量、膽固醇累積太多，對身體造成負擔

 

 

 

 

進補看體質，錯吃補品有害無益

 

 

吃不對補品，恐怕會愈補愈大洞

中醫師張文馨表示，很多民眾都會用人參當主要進補中藥材，如人參雞湯就含這味藥

然而吃不對補品的話，恐怕會出現一些不良反應

 

 

 

以高麗參（紅參）為例

其性溫熱，燥熱體質的人要慎服，不可隨意進補

否則可能會發生上火等不良反應

 

 

 

張醫師指出，燥熱體質的人通常較適合涼補

這類型的人通常具有平時怕熱、容易嘴破、長青春痘、口乾舌燥、口唇泡疹、易流鼻水

牙齦腫脹、便祕、痔瘡出血等症狀

 

 

 

其實人參種類相當多

其中，高麗參偏溫補、西洋參偏涼補

溫補的高麗參具升壓功用，因此，高血壓患者或偏熱性體質者須謹慎使用

 

 

 

醫師進一步指出，不要誤以為只要進補就能增加抵抗力

要進補要看時機，如罹患感冒或身體有發炎時，這時最好不要進補比較妥當

以避免造成發燒加重、喉嚨痛、痰黃咳不出等症狀

此外，隨便進補也可能致發炎現象惡化

 

 

 

高血脂、高血壓、糖尿病、心血管疾病、痛風、腎臟疾病等慢性疾病患者不可隨便進補

進補前一定要先問過專業醫師

否則服了某些中藥材、食材後，很可能會導致病情加重

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 



沒有來電的感覺

 

 

 

（文摘自102.11.07 蘋果日報）

 

 

男女聯誼活動剛結束，幾位俊男美女交換臉書帳號、電話號碼

其中最被看好的泰成和暖暖，顯然相談甚歡

 

 

 

主辦聯誼活動的夏老師，一則以喜，一則以憂

聯誼活動辦得很成功，總是對所有參加者都有交代，但能不能真的將看似郎才女貌的雙方

送上紅毯的那一端，身經百戰的夏老師，卻沒那麼樂觀

 

 

 

依照過去經驗，夏老師神準預測

泰成和暖暖對於要不要繼續交往下去的答案，會出乎大家的意料

 

 

 

果然沒錯，當天晚上個別電話訪談

二人都很有默契地表示：對方是很好的人，很適合當朋友，但暫時沒來電的感覺

有趣的是，男女雙方掛電話前都補問一句：「那他對我的感覺呢」

 

 

 

沒來電就是沒性幻想

 

 

輔導經驗豐富的夏老師只好轉個彎回答：

「我相信你們若做朋友，一定會很開心，要往情人方向發展的話，就還需要一點化學作用

就看看將來有沒有時間多約幾次，單獨見面看看」

接著，泰成和暖暖又很有默契地回答說：「唉，我也是這麼想」

 

 

 

雖然男女雙方的講法都一樣

但從「兩性」不同的觀點來解讀，就會發現天差地遠

 

 

 

通常男方說：「我對她沒來電感覺」

是指他對她沒有一點性幻想，無需繼續勉強

若女方同樣說這句話，則多半只是不喜歡對方的長相，還有機會考慮看看

 

 

 

再以「可先從朋友做起」這句話解析

也會很有意思，男方多半用這句話脫身，留下他偽裝出來的紳士風度

女方有時是以退為進，或許心中並無成見，只想多觀察對方

 

 

 

男女溝通真的不容易

尤其在男女聯誼的場合，社會歷練愈深的、愈容易講場面話

要想聽得懂，猶如摩斯密碼

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

屈臣氏不賣屈臣氏

 

 

 

（文摘自102.11.07 蘋果日報／陳柔縉）

 

 

市區裡，隨便一個街角，可能就會撞見一身淺藍的「屈臣氏」

這個連鎖藥妝店26年前，才在台灣開設第一家門市

但其實，100多年前，屈臣氏早已從台北的大稻埕登陸了

 

 

 

19世紀的20年代，有英國人跟隨帝國擴張的腳步來到東方

在澳門、在廣州開設西藥房，滿足外籍人士在遠東異地生活的基本需求

 

 

 

1841年，中國的兩廣總督琦善私自同意割讓香港給英國

英國人再隨之踏上香港，開設「香港藥房」

 

 

 

10幾年後，一位姓屈臣的醫生進入香港藥房擔任經理

1871年，他把香港藥房改名為屈臣氏大藥房，屈臣氏這個店名終於誕生

 

 

 

屈臣醫生的英文全名為Alexander Shriving Watson

如果用台灣的規則翻譯他的姓，應該像福爾摩斯破案的助手醫生一樣，要叫「華生」

會把Watson翻成「屈臣」，是因為他在香港，所以依粵音翻譯

 

 

 

不論叫屈臣或華生，無損英國人的經營

屈臣氏藥房很快在南中國打響名號，據100多年前台灣的報紙報導

 

 

 

清末，洋商到大稻埕收茶製茶

台灣人開始慢慢嘗試西藥

台北已有好幾家廈門人開的西藥店，像華昌、威建、普安、同春，而「屈臣氏最為著名」

 

 

 

警察太太偷賣脂粉

 

 

台灣進入日本統治後，屈臣氏仍是名牌，不免搔動著貪婪的心

1908年，大稻埕一個叫張成的警察

他太太原本賣一點脂粉，有一天，竟假造了2千枚屈臣氏的白玫瑰香水的商標

被屈臣氏的經銷商潘毅卿查覺，一狀告到法院

 

 

 

日本時代，一直到1926年，報紙還說

香港屈臣氏的藥品非常有效，「製劑適合華人氣質」、「全台歸李俊啟氏專營」

 

 

 

日治時代，李俊啟承接屈臣氏大藥房，現在逛迪化街，仍可一睹舊日風貌

 

 

 

李俊啟經銷屈臣氏的榮景

現在還可在迪化街看到他留下的大樓遺跡，砌貼在水泥牆的「屈臣氏大藥房」幾個字

似要捉緊時光，不願退席

 

 

 

然而，相隔一年，香港屈臣氏首度正式授出台灣總代理權

不讓各藥店分別進貨販售，總代理商卻非李俊啟的屈臣氏大藥房

而是巫世傳經營的「神農氏大藥房」

 

 

 

1927年是「屈臣氏」3個字在台灣很吊詭的一年

招牌「屈臣氏大藥房」的店不能賣屈臣氏的藥，還與香港本店去東京大打商標官司

 

 

 

而香港屈臣氏的新歡「神農氏大藥房」

和「屈臣氏大藥房」竟相距不遠，同位於永樂町二丁目

二家老闆還都是彰化溪湖北上打拼的同鄉，80幾年後的今天想起來，還幫他們感覺好尷尬呀

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 



星雲說偈：何為所求

 

 

 

（文摘自102.11.05 人間福報）

 

 

尊貴富饒諸欲樂，是法速朽不可信；智者應當悉了知，希求最上大菩提。

──《大乘菩薩藏正法經》

 

 

 

世間的人，無不希望得到功名富貴

但是再多的功名富貴，很快就會衰敗、壞朽

即使擁有了，一樣要經歷老病死亡，不能長久擁有，因此，世間的有為法就如夢幻泡影

不能將它視為生命究竟的依靠

 

 

 

我從小成長於戰亂時代，日子貧苦，常吃不飽，那時心裡就有個願望

如果有一天我有能力，要給大家好好的吃飽

如有一天因緣具足，我要幫很多的人

 

 

 

甚至出家以後，那時還只是個年輕的小和尚

講話沒有人聽，也想到我哪一天學會講說，要讓許多人來聽經聞法

 

 

 

所以，日後我成立佛光山

在普門寺、台北道場等寺院道場，都有平安粥免費供眾，隨時給人飽餐一頓

 

 

 

到現在年老，要吃什麼就有得吃，但胃口已不如當年

錢也有得用，只是沒有用錢的習慣，不會用，也不知道怎麼用

 

 

 

至於講說，到處都有人找我講經說法，有很多發表言論機會，但也應付不了那麼多

因此想到，人生在世，一個人得到的一切都只是暫時擁有

所謂的榮華富貴，也不過是幻夢一場，究竟人的一生能得到什麼呢

 

 

 

許多政商名流、各界的大股東們，無不希望求得功名地位

等到他得到了，反而高處不勝寒

 

 

 

一心只想賺錢，想要洋房、汽車等等

等賺到很多錢，擁有物質豐裕的生活，卻又好像失去了一切

感覺這個世間上，什麼都不是自己的

能這樣觀照回想，就會覺察到人只有物質的滿足，會活得很空虛

 

 

 

因此，我們的生命，不能只求功名富貴

應該懂得「希求最上大菩提」，求得一個不生不死的涅槃正法，心靈能得到永恆富足

那才是人生最重要的大事