（文摘自102.11.20 蘋果日報）
有民眾詢問，小孩學校的營養午餐有大骨熬湯，骨頭是否會釋出鉛
另吃哪些食物能增加鈣質
醫師說，大骨湯僅會釋出少量鉛，應不至於造成鉛中毒
但建議多喝牛奶或吃起司以攝取鈣質
林口長庚醫院腎臟科顏宗海醫師表示
要達到鉛中毒程度，大人需每100cc血液含40微克鉛，小孩則是每100cc血液含20微克鉛
大骨湯不至於造成鉛中毒，但可能造成血液中的鉛濃度升高
喝牛奶吃起司補鈣
哺乳動物體內九成的鉛藏在骨頭
鉛可在骨頭內停留達25年，不容易排出
若攝入過多的鉛，會造成小孩腦部神經病變，導致智力發展遲緩
大人則會腎衰竭、高血壓、慢性貧血等，須透過螯合劑治療
台大醫院腎臟科主治醫師、毒物學學會姜至剛發言人說
大骨湯含鉛量不至於造成鉛中毒，適量喝應沒問題，小孩反要注意蠟筆塗料
油漆等含鉛濃度高的用品
建議可喝牛奶、吃起司、堅果等補充鈣質，也要曬太陽
增加體內維他命Ｄ，對腸胃吸收鈣質也有幫助
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